第一百四十五章：酥脆可口

第(2/3)页

差点什么。

　　她从前吃的麻花特别香，吃完嘴里还一股子香味，时不时就想拿一根嚼嚼。

　　今天的麻花，酥脆度够了，香味上还欠火候。

　　郁知秋小口小口吃着，心里不断想着能加点什么提香。

　　等吃完手里的麻花，她大概有了头绪，翻出之前打的小石磨，再把家里的香料翻出来，用石磨磨成粉。

　　要在提香的前提下不影响口感，这粉得足够细，郁知秋还得酱大骨，把石磨拿给刘二毛磨。

　　几寸大的小石磨在刘二毛手里，跟小孩子的玩具差不多，磨盘子差点磨出火心来。

　　但凡郁知秋弄新鲜吃食，刘三河最积极，哪怕这会才吃饱他也跑前跑后地转。

　　“娘，今天的大骨头好多肉啊，张屠夫这么大方，骨头上还留这么多肉。”刘二毛进来问还用不用再磨一遍，瞧着一盆肉骨头，神情惊讶。

　　郁知秋往大锅里加水、姜片和黄酒：“我让张屠夫故意留成这样的，无亲无故的，人家敢送你敢收不？”

　　刘二毛顿住，是啊，送他他也不敢收啊，天下没有白吃的午餐，白吃的肉那就更不可能。

　　“二毛，再磨一遍，越细越好。”郁知秋抽空瞧了一眼，觉得还不够细。

　　泡过水的肉骨头得再焯一遍水，刘三河自觉地点火烧锅，郁知秋往里头加了生姜，再挽一把葱扔进去。

　　骨头多，血沫子也多，打掉面上的血沫子，肉骨头还要再清洗两遍。

　　接着再次烧火炒糖色，放调料香料加水慢慢炖着。

　　好菜费时，要想酱大骨好吃有味，急是急不来的，煮好后还要在汤汁里泡一段时间。

　　锅里酱着骨头，郁知秋手机也不闲着，再次取了少量面粉，揉面发酵，她想试试自己的想法，看看会不会对麻花的香味有所提升。

　　刘二毛磨好香料拿进厨房，见他娘又在忙话，心疼道：“娘，你歇着吧，我来揉。”

　　郁知秋笑着摇头：“不用，差不多也有人送鸡蛋来了，你去准备准备，别让人空等着。”

　　话说完没一会，门口就响起说话声和蛋黄汪汪叫的声音。

　　刘二毛走出厨房，把蛋黄哄到

(本章未完,请翻页)
记住手机版网址：m.xddxs.net