第三百五十章 三葱一面

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让人心动不已。

　　配料的味道，除了满口生香的葱油，就只有现熬煮出的XO酱。

　　XO酱绝对对得起林愁的花掉的大量流通点，口感醇厚、鲜中带辣，味道的层次极为丰富，与葱油配在一起，更是出彩，仿佛天生就该这样去做一般。

　　如果单纯的用葱油拌面，香是一样的香，但味道会“浮”，因为没有底味来调和葱油的浓香。

　　葱是一样的三葱，面是一样的面，缘何别人做出的葱油拌面味道就要好上几分？

　　这也是本帮菜中常说的，一碗葱油拌面的关键，其实并不在葱油上。

　　门道当然是在酱油上，正宗的葱油拌面，讲究个三葱一面，三葱也就是京葱、洋葱和小香葱，还要另起一碗酱油汁与炸好的葱油一同调进去才算齐全。

　　酱油汁做法说起来不算什么秘密，酱油中加入老姜、一小撮砂糖、几粒花椒，煮沸后自然放凉，用时兑入一点生抽即可拌面。

　　这种酱油汁，同时也是北方用来腌制糖蒜的方子，丁点儿不差。

　　林愁没有制作酱油汁，而是就近选择了XO酱。

　　不得不说，非常的...奢侈，也非常成功。

　　...

　　对于试吃的结果林愁还算满意，回头可以搞一个拌面两兄弟嘛。

　　葱油拌面、鸡枞油拌面，再配上一小碟XO酱，这么低调的奢侈，收个9998不过分吧？

　　一回头，司空和小吴已经坐在桌边闷头狂吃，一边发出猪一样满足的哼唧声。

　　“太香了！”

　　若论捧哏，吴恪永远都是最称职的那一个。

　　脸都塞圆了还不忘翘起大拇指狂抖，眼神晶亮表情到位，虽然除了夜鸾夜风根本没有人能看到他的表演。

　　司空回手扔过一张卡片，“不用找了，连带下个月的....唔，你这面，很不错。”

　　“嗝。”

　　“嗝！”

　　小吴和司空相视一笑，气氛很微妙。

　　得，那就一切尽在不言中吧。

　　这边林愁皱眉等了半天，却并没有等来任何系统提示。

　　怎么说也是堂堂四阶的撞山麝，连这点面子都没有么？

　　不可能！

　　那么...

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