162 涉足餐饮

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”

　　吕冰老乡不敢打击他们，说了一些鼓励的话给他们。

　　太多的只是对餐饮感兴趣，凭着一腔热血做餐饮的同行亏得血本无归。

　　随便问一个做餐饮的年轻人，你为啥要去做这个项目啊，他说：

　　“因为我感觉以前的那种做法不对，我的这种模式肯定能受到市场认可的。”

　　三个月不到，他输了。

　　做餐饮，最怕只顾一腔热血。

　　现代餐饮需要的东西确实太多，需要钱、需要技术、需要选址、需要管理、需要营销、需要造势、需要成本控制等等，每一项都不容易。

　　更玄幻的一点，是需要运气。也就是常说的风口。

　　但是，一般人，根本看不到风口到底在哪里。

　　所以，尽管不是猪，也飞不起来。

　　其它的敢断言，关于餐饮老板的素质，有一点就是：

　　融合能力。

　　自己可以没有厨艺，但是最好能跟手艺很好的厨师做心腹朋友。

　　光有厨艺，没有足够的金钱、人迈、管理能力的厨师们。

　　也可以寻找有这些资源的人一起做事。

　　总之，谨慎谨慎再谨慎。

　　专业的人做专业的事儿，

　　千万别想一口吃个大包子，

　　做好失败的准备，给自己留条后路吧。

　　很多满心欢喜去投资，最后败得一踏涂地的年轻小伙子小姑娘们落魄的身影，有些失败，真的一开始就注定了的。

　　有些失误，本可以避免。

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　　吕冰和她老乡的话，庞思考很久，很有道理。

　　但是，庞知道自己不会输。

　　因为，庞的店铺是自己的。

　　SH市餐饮行业，平均成本的50%就是店铺房租成本。而且，虽然SH市楼市限购，但是商铺没有限购。楼市陷入低迷阴跌的时候，商铺地产价格开始节节高升，租金也水涨船高起来。

　　今年，SH是餐饮协会的调查，房租成本又上涨了10%，进一步压缩餐饮企业的生存线。

　　庞却不同。

　　他没有高昂的租金压力，每个月只有食材和水电费的亏损，庞现在的资金也承受的住。这就让庞的南京东路四季酒店楼上的餐厅立于不败之地。

　　周五的傍晚，夕阳西下，无人光顾的餐厅更加显出几分萧条。

　　庞开始收拾厨房间，准备早点下班。

　　“你…你…好，有…有人吗？”餐厅门被推开，一个十三岁的小孩子，一脸风尘，结结巴巴的怯声问道。

　　“你好，欢迎来到超时空餐厅。”庞看到这个少年一身粗布衣服，着装是破烂的汉代平民服饰。

　　果然，《超时空大宪章修法》之后，开始有很多临时穿越者来到超时空武将这里。

　　超时空武将对于这些临时穿越者来说，就是夜里的一盏明灯，他们飞蛾扑火的前赴后继过来。

　　看到汉代少年穿越来到庞附近，庞也毫不奇怪。

　　“店家…家，能给俺…俺一些…些…吃…吃的吗？俺…俺从雍州…州过来…来，找俺…俺爹，两…两天没吃…吃…吃的了。”

　　汉代有十三州及司隶。

　　十三州分别是并州、冀州、幽州、青州、兖州、豫州、徐州、扬州、交州、荆州、益州、朔方及凉州。

　　其中的凉州本来是属於雍州的。

　　朔方是由雍州分割出来。

　　司隶则分别属於冀州、雍州、豫州三州。

　　雍州下辖朔方郡、五原郡、上郡、西河郡、北地郡、冯翊郡、扶风郡、陇西郡、金城郡、天水郡、安定郡、武威郡、张掖郡、酒泉郡、敦煌郡。

　　雍州州域范围辖有今陕西、甘肃、宁夏三省全境。

　　庞记得汉朝历史上，雍州常常发生兵灾。

　　特别是在东汉的历史上，大规模的，十万人以上的羌族起义就有五次。

　　羌族陪伴了东汉一生，就象匈奴和西汉一样。

　　东汉始终在羌族的侵扰下统治着中原，并被迫陷入漫长的战争。

　　大汉帝国的国运终于在东方的饥荒（黄巾军）与西方的变叛（董卓和西凉兵）两种势力冲击下断送的。

　　而西方的变叛（董卓和西凉兵）就是一支在对羌作战中成长起来的武装力量。

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